Κατανόηση του τρόπου ανάγνωσης των κωδικών ημερομηνίας λήξης των τροφίμων

Monicore/Pexels

Κανείς δεν θέλει να αγοράσει τρόφιμα που είναι ξεπερασμένα. Αν και η εξέταση του τροφίμου για σημάδια αλλοίωσης είναι ένας τρόπος για να ελέγξετε την ποιότητά του, η κατανόηση του τρόπου ανάγνωσης των κωδικών ημερομηνίας λήξης των τροφίμων διασφαλίζει ότι μπορείτε πάντα να προσδιορίσετε πού βρίσκεται το φαγητό στη διάρκεια ζωής του. Με ανοιχτές ημερομηνίες λήξης ραντεβού, δεν έχετε παρά να διαβάσετε την ημερομηνία για να μάθετε πότε λήγει το φαγητό. Ωστόσο, με κλειστές κωδικοποιημένες ημερομηνίες λήξης, πρέπει να κατανοήσετε τις διαδικασίες που συνήθως ακολουθούν οι κατασκευαστές τροφίμων.



Ο Κωδικός Λήξης Ανοιχτής Χρονολόγησης

Ο κωδικός λήξης της ανοιχτής ημερομηνίας χρονολόγησης βρίσκεται συνήθως σε είδη με σχετικά μικρή διάρκεια ζωής όπως αυγά, γάλα και φρέσκο ​​κρέας. Ωστόσο, μπορεί επίσης να το βρείτε σε αντικείμενα με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, συμπεριλαμβανομένων των λεγόμενων «μη φθαρτών».

Ένας ανοιχτός κωδικός λήξης χρονολόγησης διαβάζεται ακριβώς όπως είναι γραμμένος. Ένας ανοιχτός κωδικός λήξης χρονολόγησης γράφεται ως και διαβάζεται ως ημερολογιακή ημερομηνία. Για παράδειγμα, εάν ένα γαλόνι γάλακτος έχει το καλύτερο μέχρι την ημερομηνία 30/12/19, θα πρέπει να το διαβάσετε ως 30 Δεκεμβρίου 2019.

Ο Κλειστός Κωδικοποιημένος Κωδικός Λήξης

q λέξη για τα Χριστούγεννα

Ένας κλειστός κωδικοποιημένος κωδικός λήξης είναι λίγο πιο δύσκολο να διαβαστεί, καθώς αποτελείται από γράμματα και αριθμούς που προσδιορίζουν πότε ο κατασκευαστής παρήγαγε το προϊόν. Οι κλειστοί κωδικοποιημένοι κωδικοί λήξης χρησιμοποιούνται από τον κατασκευαστή για να βοηθήσουν στην παρακολούθηση του αποθέματος και οι διαδικασίες διαφέρουν ανάλογα με τις διαφορετικές εταιρείες.

Σε ορισμένες κλειστές κωδικοποιημένες ημερομηνίες λήξης, τα γράμματα χρησιμοποιούνται για να υποδηλώσουν μήνες. Για παράδειγμα, το Α αντιστοιχεί στον Ιανουάριο, το Β δείχνει τον Φεβρουάριο, το C σημαίνει Μάρτιος και ούτω καθεξής. Μετά το γράμμα, οι αριθμοί χρησιμοποιούνται συνήθως για να υποδείξουν την ημερομηνία και το έτος. Εάν ο κωδικός λέει D0519, η ημερομηνία είναι 5 Απριλίου 2019. Ορισμένα κλειστά κωδικοποιημένα συστήματα χρησιμοποιούν ολόκληρο το ημερολόγιο όταν υποδηλώνουν την ημέρα. Αυτό σημαίνει ότι χρησιμοποιούν έναν αριθμό για κάθε ημέρα του έτους, μέχρι το 365, οπότε το C6019 θα έγραφε 1 Μαρτίου 2019.

Ορισμένες εταιρείες χρησιμοποιούν αριθμούς για να επισημαίνουν τους πρώτους εννέα μήνες του έτους και στη συνέχεια χρησιμοποιούν γράμματα για τους τελευταίους τρεις μήνες του έτους. Εάν η εταιρεία ακολουθεί αυτό το μοντέλο, οι τελευταίοι τρεις μήνες επισημαίνονται χρησιμοποιώντας το γράμμα με το οποίο αρχίζει ο μήνας (O για τον Οκτώβριο, N για τον Νοέμβριο και D για τον Δεκέμβριο). Μια ημερομηνία που γράφει O3119 υποδηλώνει ημερομηνία λήξης την 31η Οκτωβρίου 2019.

Είναι επίσης δυνατό για την εταιρεία να χρησιμοποιήσει όλους τους αριθμούς για την ημερομηνία. Αυτά μπορεί να γραφτούν ως μήνας, ημερομηνία και έτος (011019 θα διάβαζε ως 10 Ιανουαρίου 2019) ή μπορεί να σημειωθούν με το έτος μπροστά από τον μήνα και την ημερομηνία (190110 θα σήμαινε 10 Ιανουαρίου 2019).

Κατανόηση της παραλλαγής στη γλώσσα που χρησιμοποιείται για τους κωδικούς ημερομηνίας λήξης

Πολλοί κωδικοί λήξης ανοιχτής χρονολόγησης έχουν βερμπαλισμό μπροστά από τη δεδομένη ημερομηνία. Μερικές από τις πιο συχνά χρησιμοποιούμενες φράσεις περιλαμβάνουν:

  • Καλύτερο εάν χρησιμοποιείται από ή πριν : Υποδεικνύει ότι το φαγητό έχει τη βέλτιστη ποιότητα και γεύση πριν από αυτήν την ημερομηνία. Αυτό δεν σημαίνει ότι το φαγητό δεν είναι ασφαλές για κατανάλωση μετά από αυτήν την ημερομηνία.
  • Πωλείται από : Η ημερομηνία έως την οποία ο λιανοπωλητής θα πρέπει να προσφέρει το προϊόν προς πώληση. Τα τρόφιμα εξακολουθούν να είναι ασφαλή για κατανάλωση μετά από αυτή την ημερομηνία.
  • Χρήση-από : Παρέχει την τελευταία ημερομηνία κατά την οποία το προϊόν έχει κορυφαία ποιότητα
  • Freeze-by : Τα δεδομένα με τα οποία πρέπει να καταψύχετε τα τρόφιμα για να διατηρήσετε τη βέλτιστη ποιότητα

Μια εξαίρεση σε αυτές τις οδηγίες είναι το βρεφικό γάλα. Έχει ετικέτα με ημερομηνία λήξης. Ωστόσο, δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε τον τύπο μετά από αυτήν την ημερομηνία. Τα θρεπτικά συστατικά της φόρμουλας αρχίζουν να υποβαθμίζονται μετά από αυτό το σημείο και μπορεί να μην προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το μωρό σας.

Οδηγίες για τη χρήση τροφίμων μετά την ημερομηνία λήξης

Τα περισσότερα τρόφιμα είναι ασφαλή για κατανάλωση μετά την ημερομηνία λήξης τους, αν και η γεύση και η ποιότητα μπορεί να μην είναι βέλτιστες. Χρησιμοποιήστε τις αισθήσεις σας για να διαπιστώσετε εάν το φαγητό έχει λήξει. Εάν το φαγητό μυρίζει περίεργα, έχει άσχημη γεύση ή έχει περίεργη υφή, είναι πιθανό το φαγητό να έχει χαλάσει και να μην τρώγεται πλέον.

Συμβουλές για παράταση της διάρκειας ζωής του φαγητού σας

Υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του φαγητού σας. Φυλάσσετε τα ευπαθή τρόφιμα στο ψυγείο όποτε είναι δυνατόν. Βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία έχει ρυθμιστεί στους 40 βαθμούς ή λιγότερο. Μπορείτε να παρατείνετε ακόμη περισσότερο τη διάρκεια ζωής του φαγητού καταψύσσοντάς το.

Αποφύγετε την αποθήκευση ευπαθών τροφίμων σε άμεσο ηλιακό φως ή σε περιοχές όπου η θερμοκρασία παρουσιάζει διακυμάνσεις. Για παράδειγμα, τα ευπαθή τρόφιμα που αποθηκεύονται στο ράφι του ψυγείου σας τείνουν να διαρκούν περισσότερο από αυτά που αποθηκεύονται στην πόρτα του ψυγείου.